白くて丸い卵そっくりな植物＆カラフルな玉子の木

まるでタマゴがなっているように見える白い植物。
これの正体は「白ナス」で、表皮に色素がないため写真のような白色になります。
よく見る茄子は紫色のもう少し細長いものですが、普通の茄子と同様、調理して食べることも出来ます。

他の食材に色移りしないため、イタリア料理で使われる事が多いようです。
都市部では時々スーパーや八百屋で見かけるようになりましたね。

紫色以外の品種、白いナスの他にもいろいろな色があったので、あわせてご紹介。